Door Ray Simoen
Zouden de grottengangen het instorten van de Wilhelminatoren in Valkenburg veroorzaakt hebben? Die liggen er al eeuwenlang en zijn niet meer zo robuust als toen ze uitgegraven werden. Grote kans dat ze in het vooruitzicht van weer een seizoen van hordes toeristen boven hen gedacht hebben: ‘Laten we de toren nu maar in elkaar laten donderen. Dat voorkomt een hoop ellende later’. Maar tja, het blijven grotten en dus ondoorgrondelijk. In ieder geval hebben de mergelgrottengangen de Valkenburgers ook veel ellende bespaard. Niet alleen nu maar zeker ook in de oorlogsjaren. Vraag het maar aan Frans- ‘Frenske’- Wolters. ‘Frenske’ werd tijdens de oorlog geboren in de grotten van Valkenburg, zijn eerste daglicht zal dus wat donker gekleurd zijn doordat zijn kribbe ondergronds stond. Frenske doorstond alle malheur goed en ontwikkelde zich tot een liefhebber van bieren, die hij op een gegeven moment zelf ging brouwen want hij wilde zoveel mogelijk ‘zelfvoorzienend’ zijn. Hij deed dat zo aanstekelijk dat zijn schoonzoon Jean-Paul De la Haye ook gegrepen werd door het bierbrouwen. Samen met zijn broer Arnold besluit hij om in 2021 de bierbrouwerij, Delahaye Beer te beginnen. De twee broers, gesteund door brouwer Frenske laten er geen gras overgroeien. Samen met de microbrouwerijen De Walnoot in Hulsberg en Ambrass Brouwerij in Sittard brengen ze het een na het andere bier uit: zes tot nu toe, waarvan Meens Dranken in Geleen er een groot aantal in de schappen heeft staan. Niet gek voor wat de beide broers een ‘uit de hand gelopen hobby’ noemen. Volgens bierwebsite BierBink staan de Delahaye bieren bekend als ‘uniek en excentriek’, ‘waardoor ze als gezinsleden binnen een familie zijn, allemaal uniek en een tikkeltje excentriek’. Volgens de broers zijn al hun bieren ontstaan uit ,,smaak en vriendschap”.
Frans Theunisz
Mooie, sappige woorden. Eens kijken en proeven of ze kloppen. In het glas fonkelt een amberkleurige IPA. Die is volgens de brouwerbroers een ,,ode aan de legendarische hiphop hit C.R.E.A.M.” Aardig gevonden zo’n bijschrift dat twee hobby’s -drinken en muziek luisteren- bij elkaar brengt. Maar de broers doen er nog een schepje boven op. Want, zo voegen ze eraan toe: ,,Net zoals deze hit de gouden eeuw van de hiphop definieerde, brengt onze Cream IPA een unieke en onvergetelijke smaakbeleving”. Lef hebben ze wel die Delahaye Beer brothers.
Heavy ( om in de hiphop sfeer te blijven) IPA geur stijgt op uit het glas, dat redelijk snel zijn mooie witte schuimkuif verliest. Flinke mep citrus hop. Komt heftig en rauw binnen net als de woorden van de legendarische mega hit uit 1992 van de Wu-Tang Clan, een hiphopcollectief, waar de broers Delahaye zo op kicken.
Cream IPA verwijst niet naar een creamy of romige IPA maar CREAM is het acroniem van de bittere titel van de hit: Cash Rules Everything Around Me. Ook de andere gebruikte hopsoorten naast de Citra zoals Amarillo, Cascade en Idaho 7 accentueren de bitters in deze IPA hoewel hier en daar wat zachte abrikoos en sinaasappel aroma’s tegenspel proberen te bieden. Deze wat zachtere smaken komen beter door als je het bier wat rust en tijd gunt. Dan komt er meer balans tussen de ‘heavy’ en ‘sweet’ aspecten in dit hip en hoppig bier, waarvan de afdronk nogal droog is. Dat zal ook de bedoeling geweest zijn van de brouwers met hun ode aan de Wu-Tang clan, die de toon zette voor hiphoppers na hen en de reality van het rauwe New Yorkse straatleven gezicht en geluid gaf.Geen bier voor Frans Theunisz en Beppie fans. Maar wie van schurende muziek(teksten) houdt, gaat een unieke belevenis tegemoet met deze ruige CREAM IPA ( 3,89 euro).
