Visit Zuid-Limburg Vakantiekrant 29
Bourgondisch genieten in Sittard
TTuusssseenn mmoolleenn
eenn GGeelleeeennbbeeeekk
In het recentelijk gerenoveerde
stadspark van Sittard is het goed
toeven. Al wandelend waan je je
in andere tijden, zeker als je uitkomt
bij de Ophovenermolen. Deze
watermolen uit de dertiende eeuw
huisvest tegenwoordig Buitenplaats
De Vief Heringe. Van daaruit kun je
heerlijk wandelen of fi etsen in de
omgeving. Maar je kunt natuurlijk
ook tot rust komen in één van de
gezellige binnenruimtes of op een
van de twee terrassen, waarvan het
ene uitkijkt op het stadspark met
zijn ‘roeivijver’ en de Geleenbeek en
het andere op de hoeve Ophovenerhof.
Een middeleeuwse watermolen
In de tijd dat Walram de Rosse heer
was van Valkenburg, Sittard en Born,
eind dertiende eeuw, stond er vermoedelijk
al een watermolen op de
Geleenbeek. In elk geval weten we
uit archieven dat er in 1406 een huis,
hof, beemd en molen lagen in Ophoven.
Eeuwenlang was de molen in
het bezit van de hertogen van Gulik
en diende hij als oliemolen. Die olie
werd gebruikt in de keuken, maar
ook als brandstof voor olielampjes.
Om hun graan te laten malen waren
de burgers van Sittard verplicht aangewezen
op de Sittardermolen, die
gelegen was binnen de wallen van
het middeleeuwse stadje. Lange tijd
was dit de enige korenmolen van Sittard.
De Franse tijd bracht behalve
overheersing ook nieuwe vrijheden
en het was dan ook in die periode
dat de Ophovenermolen werd omgebouwd
tot korenmolen. De molen
kwam in bezit van particulieren. In
de loop der tijd werden er verschillende
aanpassingen gedaan. Rond
1900 maalde de molen voornamelijk
voor de dorpen Ophoven en Leyenbroek,
waar veel grote boerderijen
stonden. De schuur bij de molen
werd ingericht als houtzagerij. Na de
Tweede Wereldoorlog werd er niet
veel meer gemalen en raakte de molen
in verval. In 1973 werd de molen
eigendom van de Stichting Jacob
Kritzraedt. Een restauratie volgde
en de molenaarswoning kreeg de
functie van restaurant.
Ontspannen aan de oever van de
Geleenbeek
De Ophovenermolen is gelegen aan
het recentelijk gerenoveerde monumentale
Sittardse stadspark; het enige
in Nederland naast het Vondelpark.
In het park, met een keur aan
bijzondere bomen en twee vijvers,
kun je heerlijk fl aneren. Ook kun je
vanuit de molen fi etsen of wandelen
in de omgeving. Zo kun je de
Kollenberg aandoen of een bezoek
brengen aan het geboortehuis van
Pater Karel in Munstergeleen, dat
tegenwoordig een kapel en museum
huisvest. Ben je met kleine kinderen?
Breng dan eens een bezoek aan de
tegenover de molen gelegen zorgboerderij
Ophovenerhof en geniet
daar van de kinderboerderij met zijn
schapen, geiten, kippetjes en ezels.
In restaurant De Vief Heringe kun je
verschillende gratis wandel- en fi etsroutes
verkrijgen.
De Vief Heringe: bourgondisch eten
en drinken
In de eeuwenoude watermolen ligt
Buitenplaats De Vief Heringe. Hier
kun je gerust een paar uurtjes heerlijk
vertoeven en bourgondisch genieten
van een Limburgs-Europees
getinte keuken. Lunchen met een 12
uurtje, een salade of bloedworst met
appel. Dineren met huisgemaakt
zuurvlees, vis van de dag, Choucroute
d’Alsace of biefstuk van de
ossenhaas. Of kies voor een lekkere
koffi e met een stuk versgebakken
Limburgse vlaai uit ’t Bakhoes van
de, tegenover gelegen zorgboerderij,
Ophovenerhof.
De Vief Heringe heeft ook een zeer
uitgebreid assortiment speciaalbieren:
uit de regio of van daarbuiten,
van de tap of in de fl es, er is keuze
te over.
Voor De Vief Heringe maakte brouwerij
De Fontein ‘ons eigen huisbier’:
De Zèsde Hering, een donkerblond
speciaalbier met een kruidige,
lichtzure smaak en matig bittere afdronk.
Je móet het proeven.
Heb je geen grote honger maar wil
je iets bij de borrel? Kies dat iets om
te ‘peuzelen’ zoals Flammkuchen,
scampi in kruidenboter of bourgondische
bitterballen.
Ook dát is bourgondisch genieten.
Ontstaan van de Vief Heringe
Toen de huidige eigenaar Arthur
Rooden eind 2015 druk doende was
het restaurant in de Ophovenermolen
over te nemen, was hij even
hard op zoek naar een nieuwe naam.
Allerlei benamingen uit de geschiedenis
passeerden de revue maar
werden niet omarmd. Rooden riep
de hulp in van amateur-historicus
René Haustermans. Deze vertelde
over de Franse soldaten die werden
ingekwartierd in de ‘Fünff Heringe’,
een herberg in de in het centrum
van Sittard gelegen Plakstraat. Daarmee
was de naam er, nu in het huidige
Sittardse dialect: De Vief Heringe.
Als logo werd gekozen voor vijf
smalle Franse soldaatjes, getekend
door Wout Paulussen. Tegen een
lange smalle man zegt men in Sittard
trouwens ook Eine Hering! De oude
naam uit de geschiedenis werd dus
nieuw leven ingeblazen.
Zo werd de Ophovenermolen in
korte tijd omgetoverd tot De Vief
Heringe: het gastvrije huis dat het
nu is, waar vriend en vreemde zich
thuis mag voelen en kan ontsnappen
aan de chaos van een druk bestaan.
De Vief Heringe is gelegen aan de Molenweg 56 in Sittard.
De Buitenplaats is 365 dagen per jaar geopend.
Maandag t/m donderdag vanaf 11.00 uur en vrijdag t/m zondag
vanaf 10.00 uur.
De keuken is dagelijks geopend van 12.00 tot 20.00 uur.
Meer info is te vinden op www.deviefheringe.nl
Reserveren uitsluitend via: 046–4585993